home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1002 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  2KB
  1. Path: recipes
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Distribution: world
  4. From: v076q4xb@ubvmsb.cc.buffalo.edu (Gina Maria Klein)
  5. Date: 13 Jul 91 04:20:38 GMT
  6. Subject: OVO-LACTO: Black Forest Cake
  7. Reply-To: v076q4xb@ubvmsb.cc.buffalo.edu
  8. Keywords: recipe OVO-LACTO
  9. Summary: orig. subject: black forest cake
  10. Followup-To: rec.food.veg
  11. Organization: University at Buffalo
  12. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  13. Message-ID: <28849F5A.03AA@mthvax.cs.miami.edu>
  14.  
  15.  
  16.  
  17. black forest cake
  18. (you asked for it)
  19.  
  20. 4 eggs
  21. 3/4 t vanilla
  22. 2/3 c sugar
  23. 1/3 c cocoa
  24. 1/3 c sifted flour
  25. 6 T clarified butter
  26. 1/2 c sugar
  27. 3/4 c water
  28. 1/4 c kirsh
  29. 1 c pitted dark cherries, drained (i soak them in the kirsh)
  30. 2 c heavy cream, whipped
  31. 1/3 c confectioner's sugar
  32. chocolate curls and maraschino cherries for garnish.
  33.  
  34. beat for ten minutes at high speed eggs, vanilla, and 2/3 c sugar. sift
  35. together flour and cocoa, fold into egg mixture. add melted butter,
  36. stir until JUST mixed. pour into 3 greased and floured 6'' round pans.
  37. bake in 350 oven for 10-15 mins
  38.  
  39. cool in pans 5 mins, remove and cool on racks. 
  40.  
  41. combine 1/2 c sugar and water in saucepan. boil 5 minutes. cool to
  42. lukewarm and add kirsh.sprinkle over cake layers. fold confectioner's
  43. sugar into whipped cream. spread one layer of cake with cream, sprinkle
  44. on 1/2 the cherries. put second layer on top and repeat. put last layer
  45. on top and frost top and sides with remaining cream. garnish.
  46.  
  47. this doesn't last too long, especially not in warm weather. store in a
  48. cool place and don't make too long in advance.
  49.  
  50. gina
  51.  
  52.